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★石城客家特色小吃(二)

发布时间:2014-09-16


       粉条:用薯粉兑水成稀糊状,用平板盆盛薄糊蒸熟,竹笪摊晒,半干后切成条状,再晒干后即为成品。吃用时,用水浸软,可炒可煮,加以各种佐料配成即可食用。

  薯粉饺子:薯粉饺子又称芋饺,是由煮烂的芋子和上适量的红薯粉制成饺子皮,再包上韭菜、冬瓜、瘦肉等原料剁成的馅料制成。煮熟或蒸熟后,可依个人喜好蘸上酱油、食醋、香油、辣椒酱等佐料食用。芋饺饺皮松滑、馅香,是石城人团聚时最常见的食品。

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